CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ BẦU TRỜI MỚI

033 792 1134 - 0931 770 169tuvangiayphepbautroimoi@gmail.com

Xây dựng cơ sở sản xuất phụ gia thực phẩm như thế nào để đảm bảo VSATVSTP?

Ngày đăng :09/12/2019 - 4:03 PM

Xây dựng cơ sở sản xuất phụ gia thực phẩm như thế nào để đảm bảo VSATVSTP?

Phụ gia thực phẩm là bất cứ chất nào mà khi dùng sẽ đưa tới hoặc có thể gián tiếp hay trực tiếp trở thành một thành phần của thực phẩm hoặc thay đổi đặc tính của thực phẩm. Bao gồm tất cả các chất được dùng trong sản xuất, chế biến, đóng gói, chuyên chở hoặc tồn trữ thực phẩm. Một số phụ gia thường sử dụng như: Các axit, chất điều chỉnh độ chua, chất bảo quản, chất giữ màu, chất ổn định,…

Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là chất được chủ định sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay các thành phần của thực phẩm nhằm thực hiện mục đích công nghệ, có thể được tách ra hoặc còn lại trong thực phẩm như: Chất dùng để tẩy trắng đường, chất dùng làm chua rau quả…

Một trong những yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất phụ gia thực phẩm là phải cam kết chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến hay nói cách khác là cơ sở phải áp ứng các điều kiện đối với cơ sở sản xuất được quy định tại Nghị Định Số 67/2016/NĐ-CP quy định về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế. Nghị định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 7 năm 2016.

1. Vị trí và môi trường đặt cơ sở sản xuất phụ gia thực phẩm 

- Có đủ diện tích để bố trí khu vực sản xuất phụ gia, các khu vực phụ trợ và thuận tiện cho hoạt động sản xuất, bảo quản và vận chuyển thực phẩm;

- Khu vực sản xuất, bảo quản phụ gia không bị ngập nước, đọng nước;

- Không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại;

- Không bị ảnh hưng đến an toàn thực phẩm từ các khu vực ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại và các nguồn gây ô nhiễm khác.

2. Yêu cầu về thiết kế xưởng sản xuất 

- Nhà xưởng sản xuất và các khu vực phụ trợ phải được thiết kế xây dựng đủ diện tích để bố trí thiết bị của dây chuyền sản xuất thực phẩm và phù hợp với công năng thiết kế của cơ sở;

- Quy trình sản xuất phụ gia phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng;

- Khu vực kho nguyên liệu, kho thành phẩm; khu vực sơ chế, chế biến, đóng gói phụ gia; khu vực vệ sinh; khu thay đồ bảo hộ và các khu vực phụ trợ liên quan phải được thiết kế xây dựng tách biệt;

- Đường nội bộ phải được thiết kế xây dựng bảo đảm vệ sinh; cống rãnh thoát nước thải phải được che kín, bảo đảm vệ sinh và khai thông;

-  Nơi tập kết, xử lý chất thải phải thiết kế xây dựng ở ngoài khu vực nhà xưởng sản xuất  và bảo đảm vệ sinh.

3. Kết cấu nhà xưởng

- Nhà xưởng phải có kết cấu vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô và quy trình công nghệ sản xut phụ gia thực phm;

- Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải có bề mặt nhẵn, không thấm nước, không thôi nhiễm chất độc hại ra thực phẩm, ít bị bào mòn do các chất tẩy rửa, tẩy trùng gây ra và dễ lau chùi, khử trùng;

- Tường nhà phng, sáng màu, không bị thấm nước, không bị rạn nứt, không bị dính bám các chất bẩn và dễ làm vệ sinh; trần nhà phẳng, sáng màu, không bị dột, thấm nước, rạn nứt, dính bám các chất bẩn và dễ làm vệ sinh;

- Nền nhà phẳng, nhẵn, thoát nước tốt, không thấm và dễ làm vệ sinh.

4. Hệ thống thông gió

- Bảo đảm thông thoáng cho các khu vực của cơ sở và phù hợp với yêu cầu loại hình sản xuất; dễ bảo dưỡng và làm vệ sinh.

- Hướng gió của hệ thống thông gió phải bảo đảm không được thổi từ khu vực có nguy cơ ô nhiễm sang khu vực có yêu cầu sạch.

5. Hệ thống chiếu sáng

- Bảo đảm ánh sáng để đáp ứng yêu cầu sản xuất, kim soát cht lượng, an toàn sản phm;

- Bóng đèn chiếu sáng phải được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ và bảo đảm mảnh vỡ không rơi vào phụ gia thực phẩm.

6. Hệ thống cung cấp nước

- Bảo đảm đủ nước sạch để sản xuất thực phm và phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống;

- Bảo đảm đủ nước sạch để rửa tay, vệ sinh thiết bị, dụng cụ và vệ sinh cơ sở phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước sinh hoạt trong quá trình sản xuất.

7. Hơi nước và khí nén

- Hơi nước, khí nén sử dụng cho sản xuất thực phẩm phải bảo đảm sạch, an toàn, không gây ônhiễm cho thực phẩm;

- Phải có đường ống riêng, màu riêng để dễ phân biệt và không được nối hệ thống nước sử dụng cho sản xut thực phm với hệ thng nước dùng để sản xuất hơi nước, làm lạnh, phòng cháy, chữa cháy hay sử dụng cho mục đích khác.

8. Hệ thống xử lý chất thải

- Có đủ dụng cụ thu gom chất thải rắn có nắp đậy. Dụng cụ chứa đựng chất thải rắn nguy hiểm phải có ký hiệu để phân biệt theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường. Nếu không có hệ thống xlý chất thải rắn thì phải có hợp đồng kinh tế thu gom với tổ chức, cá nhân được phép xử lý rác thải rắn khác trên địa bàn địa phương;

- Hệ thống xử lý chất thải phải được vận hành thường xuyên và chất thải được xử lý đạt các tiêu chuẩn theo quy định về vệ sinh môi trường.

9. Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động

- Nhà vệ sinh phải được bố trí riêng biệt với khu vực sản xuất thực phẩm; cửa nhà vệ sinh không được mở thông vào khu vực sản xuất;

- Thông gió bố trí phù hợp, bảo đảm không được thổi từ nhà vệ sinh sang khu vực sản xuất; thoát nước thải phải dễ dàng và bảo đảm vệ sinh. Có bảng hướng dẫn rửa tay sạch;

- Có phòng thay trang phục bảo hộ lao động trước và sau khi làm việc.

10. Yêu cầu về nguyên liệu và bao bì

Ngoài đảm bảo các quy định đối với nhà xưởng thì việc sử dụng nguyên liệu và bao bì chứa đựng dùng trong sản xuất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm còn phải đáp ứng các yêu cầu sau đây:

  1. Nguyên liệu sử dụng trong sản xuất phải đáp ứng quy định tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng, quy định an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩm quyền và phải còn hạn sử dụng;
  2. Bao bì chứa đựng phải bảo đảm chắc chắn, an toàn, không thôi nhiễm các chất độc hại, không làm ảnh hưởng đến thực phẩm, không bị ô nhiễm các tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
  3. Chỉ được sản xuất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã được phép sử dụng tại Việt Nam.

Việc đáp ứng được những điều kiện trên sẽ góp phần hạn chế những rủi ro và đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến, giúp chủ doanh nghiệp thuận lợi hơn trong quá trình xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, để đủ điều kiện được cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì ngoài các điều kiện chung về cơ sở sản xuất phụ gia thực phẩm, còn rất nhiều các điều kiện khác cần đảm bảo như: Người tham gia sản xuất phải được tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ, sổ sách ghi chép, nguồn gốc xuất xứ, kế hoạch quản lý sản xuất, kế hoạch vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị dụng cụ, thiết bị và phương pháp phòng chống côn trùng,…

 

Dịch vụ thay đổi giấy phép kinh doanh ở TpHCM

Việc thay đổi nội dung đăng ký doanh nghiệp/Dịch vụ thay đổi giấy phép kinh doanh giúp doanh nghiệp đáp ứng được các nhu cầu khác nhau của thị trường, thay đổi để phù hợp với nhu cầu quản lý hay thay đổi để phù hợp với quy mô hiện tại của công ty

Ở đâu làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh và giá rẻ

Ở đâu làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh và giá rẻ? đây là câu hỏi của nhiều người đang cần làm giấy chứng nhận VS ATTP cho cửa hàng, doanh nghiệp của mình, quý khách hãy đến với Bầu Trời Mới để được tư vấn chính xác miễn phí

Hồ sơ xin giấy phép bán lẻ rượu

Quý khách cần tư vấn hồ sơ xin giấy phép bán lẻ rượu cấp cho Cơ sở kinh doanh cửa hàng bán lẻ; cửa hàng tiện ích; siêu thị minni; cửa hàng 24h... vui lòng liên hệ công ty Tư Vấn Giấy Phép Bầu Trời Mới để được tư vấn miễn phí

Dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm tại TpHCM giá rẻ

Bầu Trời Mới là công ty cung cấp dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm tại TpHCM giá rẻ, nhiều năm kinh nghiệm trong việc xin giấy phép, cam kết thời gian hoàn thành đúng dự kiến và giấy tờ tối ưu nhất

Dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh tại TpHCM

Công ty tư vấn giấy phép Bầu Trời Mới được biết đến là đơn vị cung cấp dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh tại TpHCM chuyên nghiệp, chi phí hợp lý và thủ tục đơn giản nhất

Đăng ký thành lập công ty nhanh tại TpHCM

Quý khách đang tìm công ty để Đăng ký thành lập công ty nhanh tại TpHCM, đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm, chi phí trọn gói hợp lý... hãy đến với Bầu Trời Mới, là công ty có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sẽ làm hài lòng quý khách.

Dịch vụ đăng ký giấy chứng nhận lưu hành tự do CFS

Dịch vụ đăng ký giấy chứng nhận lưu hành tự do CFS do cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp các sản phẩm ghi trong CFS để chứng nhận rằng được sản xuất và được phép lưu hành tự do tại nước xuất khẩu

Muốn sản xuất và kinh doanh bột làm bánh cần chuẩn bị giấy tờ gì ?

Bầu Trời Mới cung cấp các dịch vụ giấy phép và công bố sản phẩm với tiêu chí làm việc (Nhanh-Rẻ- Chất Lượng Dịch Vụ Tốt) thời gian mà Bầu Trời Mới thực hiện là rất nhanh, quy trình xây dựng hồ sơ được tối ưu hóa một cách đơn giản nhất. Để cho doanh nghiệp không phải bận tâm quá nhiều. Nhưng không vì thế mà chất lượng hồ sơ công bố sản phẩm và các giấy phép bị giảm mà chất lượng hồ sơ lại rất tốt. Sau đây là quy trình Bầu Trời Mới thực hiện các thủ tục giấy phép để cơ sở được kinh doanh và sản xuất bột làm bánh.

Làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm giá rẻ

Làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm giá rẻ ở đâu tại Tp Hồ Chí Minh? Quy trình các bước làm và Điều kiện khi thực hiện giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm căn cứ vào đâu? quý khách vui lòng tham khảo bài viết dưới đây!

Dịch vụ làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh

Dịch vụ làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhanh tại công ty tư vấn giấy phép Bầu Trời Mới cam kết cung cấp đến quý khách hàng dịch vụ chất lượng và tối ưu nhất

Dịch vụ đăng ký giấy phép kinh doanh uy tín

Dịch vụ đăng ký giấy phép kinh doanh uy tín tại Bầu Trời Mới sẽ hỗ trợ tư vấn thành lập mọi loại hình doanh nghiệp, đăng ký kinh doanh, thành lập công ty nhanh nhất, uy tín nhất!

Dịch vụ đăng ký thành lập công ty nhanh

Dịch vụ đăng ký thành lập công ty nhanh tại Bầu Trời Mới sẽ hỗ trợ tư vấn thành lập mọi loại hình doanh nghiệp, đăng ký kinh doanh, thành lập công ty nhanh nhất, uy tín nhất!

Tư vấn các giấy phép cần để xuất khẩu sản phẩm

Công ty Bầu Trời Mới chuyên tư vấn các giấy phép cần để xuất khẩu sản phẩm khi tình hình và xu thế mở rộng thị trường kinh doanh, xuất khẩu hàng hóa ra các nước trên thế giới ngày càng phổ biến.

Giấy chứng nhận y tế cho xuất khẩu hàng hóa năm 2020

Giấy chứng nhận y tế cho xuất khẩu hàng hóa năm 2020 theo qui định mới nhất thì hồ sơ xin cấp chứng nhận y tế (HC) sẽ được tiến hành theo hình thức đăng ký Online trên cổng thông tin của Cục an toàn thực phẩm – Bộ Y Tế

Dịch vụ làm giấy phép kinh doanh giá rẻ

Ở đâu làm dịch vụ làm giấy phép kinh doanh giá rẻ trọn gói tại Thành phố Hồ Chí Minh là câu hỏi đặt ra cho nhiều người, đến với Bầu Trời Mới, chúng tôi là đơn vị cung cấp dịch vụ này uy tín, nhanh chóng, giá thành hợp lý

Các thủ tục cần thiết để được sản xuất và kinh doanh sản phẩm ngũ cốc năm 2020

Khi một tổ chức hoặc cá nhân có ý định thành lập một cơ sở sản xuất và kinh doanh về sản phẩm ngũ cốc với thương hiệu do mình quản lý và sản xuất thì vấn đề đặt ra tổ chức hoặc cá nhân đó sẽ đăng ký đến cơ quan nhà nước các thủ tục pháp lý và giấy tờ như cần thiết như : giấy phép thành lập công ty, doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh, giấy phép chứng nhận cơ sở đủ điều kiện, hồ sơ tự công bố sản phẩm. Nhưng vấn đề đặt ra là bạn phải bắt đầu từ đâu, cần chuẩn bị những gì, làm như thế nào ? . Vậy tại sao bạn không liên hệ đến chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn cụ thể và rõ ràng, còn thời gian bạn hãy chuẩn bị các vấn đề khác trong quy trình kinh doanh của mình còn các vấn đề còn lại hãy để chúng tôi giúp bạn thực hiện. Bài viết sau đây hãy cùng Bầu Trời Mới tìm hiểu về qui trình và thủ như thế nào ?

Công bố chất lượng sản phẩm ở TpHCM

Dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm ở TpHCM uy tín là việc các doanh nghiệp cần phải làm trước khi đưa sản phẩm nhập khẩu hoặc sản phẩm sản xuất trong nước lưu hành tự do trên thị trường Việt Nam

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ BẦU TRỜI MỚI

Địa chỉ: 926/1B Quốc Lộ 1, KP6, P. Thạnh Xuân, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh

Điện thoại:  0337 921 134 - 0931 770 169

Email: tuvangiayphepbautroimoi@gmail.com

Website: tuvangiayphepbautroimoi.com

Copyright © 2019 Bầu Trời Mới. Design by Nina Co .,Ltd
Hotline tư vấn miễn phí: 033 792 1134