Thị trường Việt Nam với xu hướng tăng nhanh về các mặt hàng thực phẩm sản xuất trong nước và nhập khẩu. Theo quy định hiện hành, tổ chức, cá nhân đang tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam trước khi đưa sản phẩm ra tiêu thụ thị trường phải tiến hành công bố chất lượng sản phẩm. Ngoài yếu tố pháp lý, với mục đích mang lại những sản phẩm chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tự công bố chất lượng sản phẩm thực phẩm còn khẳng định sản phẩm được hợp pháp bán tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc.

Căn cứ Quyết định 818/QĐ-BYT, bánh kẹo là sản phẩm nằm trong danh mục hàng hoá nhập khẩu bắt buộc phải kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm theo mã số HS.